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全球热点!卤花生怎么做好吃

快讯 来源 :互联网 2023-06-30 11:46:57


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卤花生怎么做好吃?卤花生是家庭中常见的小零食,它爽脆可口,营养丰富。在烹制卤花生的过程中,有些细节需要注意,才能让卤花生更加美味可口。

1. 选材

首先要选择优质的花生,品种上推荐选用新疆大花生,它的花生仁饱满,香味浓郁。然后清洗干净,去掉泥土和杂质。

2. 煮花生

将洗净的花生放入锅中,加入适量的清水,煮开后撇去浮沫,然后再煮15分钟左右。用筷子轻轻插入花生,如果能够插透,就表示花生已经熟透了。将花生沥干备用。

3. 卤汁制作

卤汁的制作是关键之一。推荐使用老抽和生抽的比例为2:1,加入适量的冰糖、姜片、八角、桂皮和干辣椒。根据个人口味可适当加入料酒、醋、葱、蒜等调料。然后将所有材料放入锅中,用小火熬制30-40分钟。

4. 卤花生

将已煮熟的花生放入卤汁中,用中火煮15-20分钟。期间可以尝试花生是否入味,根据个人口味加入适量的盐。然后将煮好的卤花生捞出来晾凉,晾凉后可食用。

5. 注意事项

卤花生的做法虽然简单,但也有一些细节需要注意。卤汁的浓度要适中,煮花生的时间也要掌握好,以免花生煮烂。同时,在卤煮的过程中要不时搅拌,保证每个花生都能均匀入味。

以上就是卤花生怎么做好吃的详细步骤了,只要按照上述步骤操作,就能够制作出美味可口的卤花生。另外,卤花生虽然好吃,但是不宜多吃,否则容易引起肥胖和腰肾损伤,所以要适量食用。

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